Produire
Nous aimons produire des fruits, des légumes et des aromates
Quel plaisir et satisfaction de récolter les fruits de notre labeur et de l’offrir à nos clients :
restaurant d’un campus de bureau ou d’une maison de retraite, paniers et plants en vente directe à la ferme, transformation en jus et conserves etc…
Nos sites sont productifs : nous attachons une grande importance
à générer de l’abondance dans nos jardins.
Méthodologie
Selon les surfaces, les objectifs de production et les modèles recommandés, nous nous inspirons de différentes approches de production biologique :
Sur “petite” surface (autour de 1000m2 de SAU), les techniques d’écocultures non mécanisées qui sont très bien documentées dans l’ouvrage “Vivre avec la Terre” de Charles et Perrine Hervé Gruyer, qui ont créé la ferme Biologique du Bec Hellouin
Au delà et jusqu’à 1ha, nous nous inspirons des techniques de maraîchage biointensif de l’Institut du Jardinier Maraîcher issues de l’expérience de Jean Martin Fortier, jardinier maraîcher au Quebec.
Chacun des sites que nous concevons et gérons évolue dans un contexte qui lui est spécifique. Nos jardiniers maraîchers adaptent leurs pratiques en fonction et de la conception de chaque paysage comestible.
